Beskrivelse
DRUE
Chardonnay og Macabeo
VINGÅRD OG JORD
Bodegas Martínez Paiva
Druer, der kommer fra vores vinmarker på godserne “El Frontón” og “El Cebadero”, med masser af lys og lerjord rig på kalksten.
HØST OG UDARBEJDELSE
Høsten udføres manuelt i 20 kg kasser. Druen kommer helt hel ind i pressen, for at udvinde mosten. Det er gæret i små tanke ved lave temperaturer.
GASTRONOMI
Anbefales til alle slags fisk, salat, hvidt kød, friskost og foie gras.
SMAGSNOTATER
Strågul cava med fine og intense bobler. Den har duft af aromatiske urter, citrus og tørret frugt. Smagen er frisk og intens, med en fantastisk balance mellem syre og struktur, og en lang og behagelig eftersmag.
IDEAL TEMPERATUR
Mellem 06 og 08ºC.
FYSISK-KEMISKE PARAMETRE
Alkoholindhold: 12 %
Ph: 3,01
Total syreindhold: 6,60g/l
SO2 i alt: 54 mg/l
Flygtig syre: 0,29 g/l
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.